Vitamine

Che le vitamine siano importanti è un fatto appurato. Ogni vitamina ha la propria funzione nell’organismo umano e animale.

Funzioni della vitamina A:

La vitamina A svolge un ruolo importante nella trasmissione degli stimoli luminosi

Contribuisce al mantenimento della pelle e delle mucose

Combatte le infezioni e rafforza il sistema immunitario

Aiuta nella prevenzione dei tumori, soprattutto del cancro ai polmoni e alla pelle

Funzioni della vitamina D:

Aiuta l’assorbimento del calcio nell’intestino

Garantisce il fissaggio di calcio nelle ossa e nei denti rendendoli più forti.

Funzioni della vitamina E:

Stimola l’assorbimento di vitamina A e betacarotene.

Insieme ai grassi insaturi svolge un ruolo importante nello sviluppo delle cellule del corpo.

Protegge i grassi insaturi dall’ossidazione ed è quindi utilizzata come conservante.

Funzioni della vitamina K:

Svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue. Senza vitamina K avremmo continue emorragie.

Funzioni della vitamina B:

Svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine, dei grassi e dei carboidrati.

Funzioni della vitamina C:

È una componente degli ormoni e degli enzimi

È importante per l’assorbimento del ferro

Svolge una funzione importante nella formazione del tessuto connettivo

Protegge le altre vitamine dai dannosi effetti dell’ossigeno essendo, quindi , un antiossidante.

Gli insetti hanno un profilo vitaminico tutto proprio che può variare a seconda della specie.

Nella tabella seguente sono indicati i dati già conosciuti. I dati relativi alle vitamine C e D non sono ancora disponibili. Nella tabello sono state riportate anche altre fonti di cibo più conosciute per un confronto.